خطير: تباع بدرهمين فقط، بطاطس مصابة بالفطريات والعفن

تكفي جولة بسيطة في الأسواق البيضاوية لتبضع الخضر، حتى تصادف عيناك بطاطس ضعيفة الجودة، تتخلل سطح حباتها ثقوب وبقع سوداء، تباع بدرهمين فقط، علما أن البطاطس ارتفع ثمنها ليصل ستة دراهم للكيلو غرام الواحد.
هل هذه البطاطس صالحة للاستهلاك؟، هل هي مصابة بأمراض معينة؟

ذى غشش ذ. غىتعد البطاطس من أكثر المحاصيل شيوعا، وأكثر الخضر طلبا لدى المغاربة، غير أن محصولها لا يسلم بدوره من الأمراض الذي يمكن أن تصيبه إما بسبب التغيرات المناخية أو إغفال الفلاحين لعملية تتبع محاصيلهم بالمراقبة لتجنب إصابة منتوجهم من البطاطس بالأمراض والفطريات.
ومن أشهر الأمراض التي تصيب البطاطس المغربية نذكر، مرض تعفن البطاطس الجاف الذي إذا لم يعالج يقضي على نصف المحصول، حيث يبدأ المرض بالتطور بعد ظهور الفطريات على الدرنات، والتي تكون في البداية في الأرض، ثم يبدأ المرض في الانتشار من الأسفل ويتحرك تدريجيا نحو الأعلى، يتعفن محصول الجذر في القاعدة، ثم يظهر التعفن في الجزء العلوي من الشتلات ويمكن أن يظهر المرض في أي مرحلة من مراحل نمو البطاطس، ولكن غالبا ما يتطور التعفن خلال موسم النمو.

وتشمل علامات التعفن الأكثر شيوعا، الذبول التدريجي للجزء العلوي من الشجيرات، سواد النصف السفلي من الساق، وفي ظروف الرطوبة العالية، تتشكل أزهار ذات صبغة برتقالية على الأدغال وتبدأ أوعية النبات في الظهور على السيقان.
وتظهر أحيانا بقع رمادية صغيرة على سطح أوراق البطاطس مع تعفن جاف في المراحل الأخيرة من تطور المرض، إذ تتشكل التجاويف في الدرنات حيث توجد الفطريات.

وتكمن خطورة هذا المرض الذي يصيب البطاطس في صعوبة علاج الشجيرات تماما منه وبالتالي فمن الأفضل التفكير مسبقا في حمايتها من هذا المرض.

وهناك مرض آخر يصيب البطاطس وهو قشرة الجرح وهو من الصعب جدا عدم ملاحظته عندما تظهر أعراضه على النباتات، بأن تتشكل بقع سوداء على درناتها.

وتظهر البقع الداكنة في درجات حرارة منخفضة ورطوبة عالية، هذا هو السبب في أن الجرب الأسود يتطور بنشاط في النصف الأول من الربيع، بسبب الجرب، حيث تنمو الدرنات بشكل أبطأ وتظهر القرح عليها تدريجيا، وإذا لم تتخذ أي تدابير، فإنها تتعفن مع مرور الوقت، إذ لا تتعفن الدرنات المزروعة فحسب، بل يتعفن أيضا نظام جذر الشجيرات الصغيرة.

وتعد عملية حماية الشتلات من مرض درنات البطاطس صعبة، حيث سيضطر المزارع إلى تغيير مكان زراعة النبات بشكل دوري، كما يجب تسخين التربة قبل مباشرة الزراعة على ألا يتم الحصاد في الأيام المشمسة تفاديا للرطوبة العالية.