الحرارة.. أسعار الدواجن التهبت والإنتاج انخفض

لم تسلم الدواجن من تأثير ارتفاع درجة الحرارة التي يعرفها المغرب خلال هذه الأيام، حيث تأثر إنتاج لحوم الدواجن وزادت الأسعار.

أوضحت مصادر مهنية أن معدل انتاج الدواجن قد انخفض بنسبة 25% خلال الأسابيع الأخيرة، وأن الأسعار ارتفعت الى 15 درهم للكيلوغرام الواحد بعدما عرفت انخفاضا مع بداية فصل الصيف، الأمر الذي استحسنه المستهلك المغربي.

وزادت المصادر ذاتها، أن موجة الحرارة تسببت في خسائر مادية مهمة لمربي الدجاج، مما رفع من عدد وفيات كتاكيت اللحم التي لم تستطع مقاومة ارتفاع درجات الحرارة.

وفي السياق نفسه، فالأطباء البيطريون يوضحون في كل مناسبة ترتفع فيها درجة على أن الدواجن تستطيع الحفاظ على درجة حرارة ثابتة للجسم في المدى الحراري A وهو المدى بين درجة الحرارة الدنيا LCT والعليا الحرجة UCT وتبلغ (18- 21 °م).

وعندما تتجاوز درجة الحرارة البيئية UCT فإن الدواجن تبدأ باللهاث أولا ببطء (B) ثم أسرع (C) مع ارتفاع درجة الحرارة، مما يضر بجودة حياتها، وعندما تتجاوز درجة الحرارة البيئية نقطة الحد الأقصى من فقدان الحرارة (MAX) تكون الطيور غير قادرة على التحكم في درجة حرارة جسمها وبعدها تنفق عند (D).

وزاد البيطريون في دراسات عديدة بأن الإجهاد الحراري ينتج عنه نوع من التوازن السلبي بين كمية الطاقة المتدفقة من جسم الطائر إلى البيئة المحيطة وكمية الطاقة الحرارية التي ينتجها جسم الطائر، ويرجع حدوث الاجهاد الحراري إلى مجموعة او خليط من العوامل البيئية والعوامل الخاصة بالطائر نفسه.

وبالنسبة لدرجات الحرارة المناسبة للدجاج، فيؤكد المختصون على أن الكتاكيت الصغيرة، تحتاج الى درجة حرارة مرتفعة، تتراوح ما بين 35-40 م خلال الاسبوع الأول من حياتها، وذلك بسبب ضعف تطور الهيبوثالامس (جزء في المخ مسؤول عن التنظيم الحراري) في بداية حياة الكتاكيت، وفيما يتعلق بالطيور الناضجة، فتحتاج الى درجة حرارة بين (19- 24 م) .
وعن الأسباب التي تجعل الطيور أكثر عرضة للإجهاد الحراري فتتمثل حسب الخبراء في غياب الغدد الدرقية – معظم الجسم مغطي بالريش- ارتفاع درجة حرارة الجسم نفسه مقارنة بالأنواع الأخرى، حيث تصل الى 40 م – وجود طبقة دهنية تحت الجلد تقلل من فقد الحرارة.

وزاد الخبراء بأن الدواجن عندما تتعرض لدرجات حرارة مرتفعة، فإنها تلجأ الى بعض السلوكيات للتخفيف من آثار درجة الحرارة المرتفعة ومنها أنها تفقد شهيتها وتستهلك كميات قليلة من العلف مما يقلل من معدلات التحويل الغذائي، ترفع أجنحتها، وتقل حركتها وتميل الى الخمول.