انتباه: لا تفرطوا في تناول البقوليات فإنها تهدد بنقص فيتامين “ب 12”

أفادت مجلة “هيلبراكسيسنت” الألمانية بأن ‫الإفراط في تناول البقوليات يهدد بنقص فيتامين “ب 12″، الذي يلعب دورا مهما في العمليات الحيوية للجسم.

‫‫ويؤدي الإفراط في تناول البقوليات -باعتبارها بديلا عن البروتين الحيواني ‫في بعض الأنظمة النباتية- إلى نقص إمداد الجسم بفيتامين “ب 12”.

وأوضحت الجمعية الألمانية للتغذية أن الأطعمة الحيوانية -مثل الأسماك ‫واللحوم والبيض ومنتجات الألبان- هي التي توفر فيتامين “ب 12” مما يعني أن ‫الأطعمة الحيوانية بكميات مناسبة هي الضمانة لإمدادات كافية بهذا ‫الفيتامين.
‫

وصحيح أن هناك أطعمة نباتية تحتوي على فيتامين “ب 12” مثل: الملفوف إلا أنها لا تضمن إمداد الجسم بالكميات الكافية منه.
‫

وفي مثل هذه الحالات، ينصح خبراء التغذية الألمان الأشخاص الذين يتبعون ‫النظام النباتي بتناول كميات كافية من فيتامين “ب 12” عن طريق المكملات ‫الغذائية، وذلك بعد استشارة الطبيب.

‫ويؤدي نقص فيتامين “ب 12” إلى زيادة التهيج والتعب والضعف ‫الإدراكي والشعور بالضعف وآلام الأعصاب، ومع الحالات الشديدة يظهر على ‫صورة ضيق في التنفس ودوخة وتلف في الأعصاب وفقدان الإحساس في اليدين ‫والقدمين وضعف العضلات وضعف الاستجابة وصعوبة المشي والارتباك.